Upečte si zamilovaný dezert!

Upečte sobě nebo svým blízkým zamilovaný krémeš!

Květen přímo volá po tom, abyste upekla nějaký dezert z lásky.

Jaký by měl být? To přece záleží na vás. Upečte si to, co máte nejraději, nebo třeba to co má rád někdo z vašich blízkých. Náš tip je původem maďarská, pro nás ale známá především ze Slovenska, specialita zvaná krémeš. Je to silná vrstva nadýchaného vanilkového krému a vrstva čerstvé šlehačky mezi dvěma pláty pocukrovaného listového těsta. Po tomhle moučníku se budete přímo vznášet!

Budete na něj potřebovat:

500 ml vody
1 balení listového těsta (můžete si připravit i domácí)
2 balení kvalitního vanilkového pudinku
1 balení vanilkového cukru
4 vaječné bílky
100 g cukru krystal
50 g cukru moučka
750 ml smetany ke šlehání

Postup:

Dva velké plechy vyložte pečícím papírem a předehřejte troubu na 220°C. 

Těsto si rozdělte na dva díly, oba díly vyválejte na stejně velké tenké pláty a přeneste na plechy. Pečlivě je propíchejte vidličkou a pečte dozlatova (zabere to deset až patnáct minut podle trouby).

Elektrickým šlehačem vyšlehejte z bílků pevný sníh, zasypte jej dobře prosátým moučkovým cukrem a znovu prošlehejte. Na plotně si pak v menším kastrůlku svařte 350 ml vody s krystalovým cukrem. Ve zbylých 150 ml vody rozmíchejte vanilkové pudinky a vanilkový cukr a směs pak za stálého míchání vlejte do cukrového rozvaru a povařte do zhoustnutí

Ještě horký pudink postupně a za stálého šlehání vpravte do vaječného sněhu a opatrně smíchejte tak, aby vznikl hladký a nadýchaný krém. Jedno z upečených těst nechte v plechu (nebo přeneste do menšího pekáčku či jakékoliv jiné nádoby, která se vám vejde do lednice) a naneste na něj všechen vanilkový krém, dejte aspoň na hodinu chladit do lednice.

Šlehačku ušlehejte do tuha a druhý plát těsta rozkrájejte na čtverce (jednotlivé porce). Po hodině chlazení vytáhněte těsto s vanilkovým krémem z lednice, navrstvěte na něj šlehačku a vyskládejte na ni čtverce těsta. Nechte pár hodin odležet (ideálně celou noc) a před podáváním hustě pocukrujte moučkovým cukrem.

A teď už vám nezbývá nic jiného, než se do krémešů pustit a naservírovat je svým blízkým nebo třeba svému milému!

Vaše Nina

Recept se svolením autorky pochází z blogu http://malavanilkova.blogspot.cz